難得吃一次日本菜
我決定來這一間不太引人注目又評價不錯的小店=]
門面是普通的低調作風
加上位置不屬旺區且時間尚早
當時未到一點人流較少
環境正合我喜歡靜靜進膳的心意
網上已附A la carte menu所以我只拍下set lunch menu
另外還有sake和二人、多人套餐的
由於時間尚早我並不餓
所以只散點些來試
先下單要串燒冬菇($14/1串2隻)和釀蟹蓋($68/4件)
餐前想喝點味噌湯讓胃部暖和和運作一下
問了韓籍老闆有沒有味噌湯(本打算散點也沒關係的)
他說湯要跟餐才有
不過沒多猶豫又說"不要緊, 我給你弄
太好了=]
味噌湯很快便上桌
出乎我意料地超迷你
味道不算太咸
面頭意外地加上了數片豆腐皮
個人寧願跟一兩片海帶或兩粒豆腐
因為炸和燒都需要點時間
而且明顥地店內人手不多
當日中午其實我只見過老闆在樓面
後來老闆娘回來了有在廚房做菜和送上桌、收銀
所以等候了一會兒
本以為串燒會先來
但率先上桌的是釀蟹蓋
我語帶驚奇的問冬菇還沒有好?
老闆說"冬菇仲差少少, 少少(帶外國口音)
好有趣=]
本來也有想過一人獨享四件會不會太多
可是在決定來之前已不在乎了
蟹蓋上桌即發現Size不算大
叫我額外再多吃兩件也不過份
Presentation不錯看
很高興有沙律菜相伴!
在吃油膩東西前先吃點菜墊底也十分重要
不過始終只是配菜的份量
多人的話當然要另點沙律了
墊在蟹蓋底的是鹽
讓覺得不夠咸的人沾來吃
但釀的蟹餅當然本身已作好了調味
所以我沒有用鹽
嫌沙律菜味道單調也可以撒上少量同吃
從金黃的麵包糠和邊位便可見炸得金黃而不過火位:)
麵包糠當然也不多
還有不少香草碎
不過香草味道不強烈
咬落啖啖肉不靭不嚡口
蝦肉蟹肉混在一起卻味道分明
也沒有雪味
加上香蔥更帶來一陣青草香
這個組合的味道自然一拍即合:D
不過其中有一件鹽了點
可能調味時稍微下多了些許鹽
這只有我一人獨吃四件才能發覺呢
燒冬菇繼釀蟹蓋後不久便來了
暖暖的鮮菇沒有其他調味
菇菌感覺天然原始我很喜歡:)
如果有更多其他菇菌串燒/烤焗便好了
即便我不餓但冬菇和蟹蓋當然不夠喉!
加單--明太子燒雞翼($32/2隻)
雞皮一點也不燶燒得剛好
雞翼頭那邊還有堆明太子餡像在流出來般
雞翼身亦被明太子充塞得飽滿
可見師傳燒物的一番心機和誠意
慢工出細箱也不是說假的
我並不是十分喜歡明太子的人
甚至甚少吃明太子
但味道濃郁得來容易接受
不會很腥或咸
只是帶有丁點辣味
其實頗能刺激食慾的
雞肉亦覺嫰滑
雞翼體型不大
連吃兩隻絕對不是問題!
中午的燒羊架定食很抵吃
跟晚上單點同價
下次便來試試羊架和刺身卷物吧
(燒羊架需時20分鐘)
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