低溫烤串燒: 香香燒

雖然是假日

但這晚難得可以出來獨樂樂

還是不管名店與否

終要找間只在夜晚營業的餐館試菜

數月前便在雜誌見聞山林道開了間燒烤店

試以低溫慢烤串燒作賣點

久未有嚐燒烤滋味

今晚一於破一破戒也破一破費好了

早已上網做過功課

聞得這裏的清酒煮花甲清新可口

一心想着可以慢慢享受

怎料一坐下便被告知今晚煮物均要約九點後才有供應

因為有兩大圍私房菜

而師傳只有一位 爐也只有一個

所以只能點串燒和涼菜

一埸來到怎樣也要試一試

左邊是麻醬

右邊是類似醋的物體...

我見識不夠廣..不知其名..

只知道味道有點怪..雖然認為自己能接受的味道已不少.. 但這款醬汁就是不對我口味..

一人clear整碟凍豆腐($26)

尖椒($15)燒得不錯

已沾上少量鹽花

意外的柔軟

可是也意外的只有一丁丁丁點辣味可言

記憶中尖椒辣度不很低

還是師傳特別做了手腳讓不吃辣的人也能吃尖椒??

吃不到花甲又沒有蟶子

真的有點失望

好在扇貝(時令價$52)能得我歡心

看上去一堆蒜泥和蔥在上面

但醬汁濃淡得宜 稀稠適中

一點也不會過鹹

又帶出點鮮味

肉質柔嫰得來彈牙

海鮮吃熟的也要吃出鮮味

加上即燒即食

這樣有種近乎溫和的感覺便剛剛好了

我自問不是很會吃的人

只能這樣說了

可是我不是太好蠔

這款和風燒蠔($36)吃味和調味也只是一般

可能牛油蒜蓉是較佳的選擇

但蠔本身質素平平

將貨就價嗎?

還點了一串鹽燒海蝦
蝦皮鹽脆
不過對燒蝦其實沒太大興趣
後來想想也不知為何自己點了燒蝦.....................

本來已刪去蒜頭串($15)

但既然弄好拿來便吃下去吧........

蒜頭沒爆香味道不濃

不怕吃後留下濃郁蒜味

有好有不好吧

不過既然本身有意點就不是會怕蒜味勁

上面那串蒙古羊肉($29)便厲害了!

雖然這不多不少的一串已索價近三十大元

可是真的燒得好好吃!

羊肉燒得十分嫰口

可說是超乎意料之外!
入口稍微帶點羊臊味
但絕對不難接受
個人而言當然大可更臊XD
沒有羊臊味的羊好吃嗎?!
用來調味的醬汁也很可口
與濃濃的肉味配合得宜
最後也禁不住ENCORE了多一串/////

燒原條茄子($39)
姍姍來遲的茄子小姐
配上黑沉沉的芝麻豉汁
面頭全是蒜蓉和蔥花
看似味濃又鹹
實質味道樸素
油份一點也不重(跟City's Xuper的西京燒茄子完全兩碼子事!!)
我喜歡!

除了羊肉串外我還ENCORE了扇貝XD
雖然沒花甲蟶子
但整體而言質素挺不錯的
肉類和海鮮處理得較好
主要是以上幾款的來貨質素較好
蔬菜類還要多試幾款才能評估
可是價錢略貴
茶水要另計($10)又有加一
隨時埋單三四五百元
跟私房菜價錢差不多..那不如吃私房菜吧!